Malzemeler: 2 tavuk göğsü 4 kayın mantarı 1 yemek kaşığı dövülmüş ceviz 1 su bardağı rendelenmiş ekmek içi 1 bardak süt 1diş dövülmüş sarımsak 2 baklava yufkası 50 gr tereyağı tuz biber Hazırlanışı: İki tavuk göğsü haşlanıp soğutulur ve didiklenir. Dört doğranmış kayın mantarı ve bir yemek kaşığı dövülmüş ceviz bir tencerede kavrulur. Bayat ekmek... 

Malzemeler: 500 gr un 500 gr margarin 100 gr yoğurt 150 gr su 15 gr tuz 200 gr margarin (hamuru açmak için). İç malzeme: 1 kg taze ıspanak 2 kuru soğan 200 gr beyaz peynir 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber. Ispanaklı harç hazırlanışı: Tereyağı tencerede eritilir ve ince ince doğranmış soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulur.Daha sonra ıspanak eklenerek 4-5 dk. kavrulur.Tuz... 

Malzemeler: 1 su bardağı nohut 100 gr tavuk göğsü 1 su bardağı pirinç 2 yemek kaşığı tereyağı 1 tatlı kaşığı zeytinyağı Tuz Karabiber Hazırlanışı: Nohutu geceden tuzlu suda bekletin.Tavuk göğsünü küçük parçalar halinde kestikten sonra kaynatın.Nohutları yumuşayıncaya kadar pişirin.Pirinçleri ayıklayın ve yıkayın.Bir tavada tereyağını ve zeytinyağını... 

Malzemeler (4 kişilik) krep için: 1 su bardağı un 2 yumurta ½ su bardağı krema 2 yemek kaşığı zeytinyağı tuz İçi için: 3 patates 3 diş Sarımsak ½ demet Taze kekik 3 maydanoz sapı Hazırlanışı: Patatesleri soyun ve haşlayın.Soğuduktan sonra rendeleyin. Doğranmış sarımsak, taze kekik ve maydanoz ekleyip karıştırın.Ayrı bir kapta un, yumurta, krema, zeytinyağı ve tuzu... 

MALZEMELER (6 kişilik) 5 yemek kaşığı zeytinyağı 2 adet orta boy soğan 2 yemek kaşığı un 8 kap et suyu 2 kap kırmızı mercimek ¼ kap pirinç ¼ ham bulgur 3 yemek kaşığı domates püresi 3 yemek kaşığı kurutulmuş nane Kırmızı pul biber Tuz HAZIRLANIŞI Büyük bir tencerede yağı kızdırın. Rendelenmiş soğanı ekleyin ve 5 dakika kadar kavurun. Unu ağır ağır dökün... 

                   MALZEMELER (4 KİŞİLİK) 1 kg kuşbaşı kuzu eti ½ kap limon suyu ¼ kap zeytinyağı 6 adet enginar 1 yemek kaşığı rendelenmiş Hindistan cevizi 2 yumurta 3 kap süzme yoğurt Tuz Karabiber HAZIRLANIŞI Etleri yıkayın. Limon suyu, tuz ve 2 yemek kaşığı zeytinyağını karıştırın. Etin üzerine dökün. Ters düz edin ve tüm malzemelerin iyice... 

İÇİNDEKİLER (4 KİŞİLİK) 4 adet domates 1 adet orta boy soğan 2 adet yeşilbiber 2 adet salatalık 2 demet maydanoz 4 demet taze nane 2 çay kaşığı nar ekşisi 1 çay kaşığı kurutulmuş kırmızıbiber ½ çay kaşığı kuru nane ¼ bardak zeytinyağı ½ limon suyu 4 çay kaşığı nar tanesi 100gr ceviz Tuz HAZIRLANIŞI Domatesleri soyun ve küp şeklinde doğrayın. Ardından soğanı,... 

İşte evlerinizde kurban etiyle pişirilecek lezzetli bir kavurmanın tarifi ve özel püf noktaları… Türkiye Aşçılar Federasyonu ve Sheraton Ankara Oteli Başaşçısı Zeki Açıköz, asistanlarıyla birlikte kurban etiyle pişirilecek lezzetli bir kavurmanın nasıl olacağını ve püf noktalarını anlattı. Türk geleneklerinde çok özel ve farklı bir öneme sahip olan bayram sofraları,... 

Ramazan Bayramı yaklaşırken eski bayramlar geldi gözümün önüne birden. Heyecandan bayramı dört gözle beklediğimiz, misafirlerin gelip gittiği ziyaretlerin yapıldığı eski güzel bayramlar… Şimdi ise önceden bakıyoz takvime bu yıl kaç gün tatil yapacağız bayramda acaba diye hesaplar yapıyoruz. Eski bayramların unutulmaz tadı baklavanın tarifini veriyorum bugün. İnatla... 

Uludağ Üniversitesi (UÜ) Sağlık Uygulama ve Araştırma Merkezi Başdiyetisyeni Sevinç Yetişen, balıkta av sezonunun 1 Eylül itibarıyla açıldığını ve bu dönemde taze balığa ulaşmanın daha kolay olduğunu söyledi. Pazarda, markette ya da balık hallerinde bütçeye göre balık bulunabildiğini ifade eden Yetişen, hemen her yaşta balığın sağlık açısından büyük... 

Malzemeler 1,5 kilo fırın için hazırlanmış parça kuzu kol 3 adet patlıcan 2 adet çarliston biber 200-300 gr kadar mantar 3 adet domates Tuz, karabiber, kekik Yapılışı Patlıcanları alacalı soyup kuşbaşı doğrayın ve tuzlu suda acısının çıkması için bekletin. Mantarları dilimleyip 2-3 dakika limonlu kaynar suda haşlayıp süzmeye bırakın. Sarımsakları ince ince kıyın.... 

MALZEMELER (4 kişilik)  ½ kg patlıcan köfte için 250gr kuzu kıyma  ½ demet maydanoz 1 tane kırmızı biber 2 diş sarımsak 1 küçük kuru soğan 1 çay kaşığı tuz ½ çay kaşığı karabiber sos için 1 çorba kaşığı salça 1 çorba kaşığı sıvı yağ 1.5 su bardağı su 1 çay kaşığı tuz HAZIRLANIŞI Patlıcanları çizgili soyun, 2 parmak eninde dilimleyin ve acıları...